Conde de Villaseñor Gran Reserva

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Color rubí teja de media capa. Explosión aromática de notas de crianza (vainilla, torrefactos, especias,...) fruta muy madura (pasas, caramelo,... y notas a crianza en botella muy sutiles (cueros, hojarasca, tabaco...). Aromas que según el vino va abriéndose se vuelven más intensos. Boca perfectamente ensamblada, untuoso y sedoso, la sensación recuerda al terciopelo, muy largo. Postgusto muy agradable. Un clásico de Rioja.

Datos Técnicos:

MARIDAJE: Marida especialmente bien con asados de cordero, chuletillas al sarmiento, pescados en salsa y quesos ahumados y curados.

VITICULTURA: Selección de uvas procedentes de viñedos de Rioja Alavesa y Rioja Alta. Los suelos son de tipo calcáreo de textura franco-arcillosa muy pobres. Viñas de edad media de 50 años cultivadas principalmente con sistema de conducción tradicional en vaso.

COMPOSICIÓN VARIETAL: Tempranillo.

ELABORACIÓN: Proceso de fermentación y maceración durante 20 días en depósitos de acero inoxidable con remontados diarios para la óptima extracción de color y taninos. Fermentación malolactica en depósito y dos trasiegas antes de entrar en barrica. Crianza durante 30 meses con tres trasiegas en barrica de roble americano y francés de 225 litros de capacidad. Maduración en botella durante 3 años antes de su salida al mercado.